Vous êtes-vous déjà demandé si votre restaurant est-il plus rentable que la moyenne ? 🤔
La plupart des restaurateurs doivent attendre 6 mois (😱) pour connaître leur rentabilité ; ça ne peut pas continuer comme ça !
Les ratios d'activité : des indicateurs de performance cruciaux
Un ratio d’activité est un indicateur de performance : on l'obtient en divisant la somme d'un poste de dépense par son chiffre d'affaires.
Suivre vos ratios vous permet de rester maître de votre budget et d'ajuster vos dépenses pour atteindre votre objectif de rentabilité.
Suivez vos ratios d'activité au jour le jour dans Pennylane
Pour vous simplifier la vie — et le pilotage de votre restaurant —, Pennylane a rassemblé les 6 ratios d'activité les plus fréquents dans un tableau de bord mis à jour automatiquement.
💡 Ainsi, vous pouvez suivre votre rentabilité et son évolution en temps réel — et même aller plus loin dans l'analyse en comparant vos chiffres à ceux du secteur pour déterminer si vous êtes plus rentable que la moyenne.
Les 6 ratios présentés dans Pennylane :
Coût de la main d'œuvre ;
Taux d'effort ;
Coût des marchandises vendues ;
Communication et relations publiques ;
Coût de revient de base ;
Marge brute.
